Ягодно-йогуртовый десерт без выпечки

Ингредиенты:
— 150 гр печенья (типа Юбилейного)
— 50-70 гр размягченного сливочного масла
Для суфле:
— 1 ст.л. желатина
— 0,5 литра густого сливочного йогурта (я взяла клубничный)
— 500 гр замороженных ягод (любых, у меня микс)
— сахар по вкусу (где-то полстакана)

В жару — то что надо, когда за окном 30, духовку «кочегарить» неохота, а сладкого хочется 🙂

Приготовление:

Печенье смолоть блендером в крошку и смешать с маслом, полученное тесто выложить в форму (у нас — 22см диаметром), разровнять и спрятать в холодильник.

Ягоды разморозить, сок слить. В соке развести желатин, дать набухнуть минут 30-40 и подогреть до полного растворения (не доводить до кипения!!!). В ягоды добавить сахар, несильно размолоть блендером, смешать с йогуртом, добавить желатин, подождать пока чуть схватиться и вылить в форму с основой.

Дать застыть в холодильнике. Форму брала разъемную, потом просто сняла бортик и все.На все про все уходит минут 20 максимум (при наличии подготовленного желатина и ягод). Для более праздничного варианта можно взбить 200мл жирных сливок (не меньше 30%) и добавить в суфле после желатина. Вкус станет еще более сливочным.