Творожный пудинг «а-ля чизкейк».

Сразу хочу сказать, это не совсем чизкейк, просто приготовление похоже и структура суфле тоже.
Не очень калорийно, вкусно, нежно и просто! Я подсела на этот пудинг)

Возьмём:

600г творога

3 ст.л. манки

50мл сливок для взбивания

2 яйца

50г сливочного масла

щепотка соли

ванилин по вкусу

щепотка лимонной цедры

Отделяем белки от желтков, взбиваем желтки с половиной сахара, добавляем растопленное масло.

Манку запариваем горячей водой и даем постоять минут 5
Творог пропускаем через сито или просто давим толкушкой для картошки, добавляем к яичной массе и перемешиваем.

Белки взбиваем со щепоткой соли и оставшимся сахаром до пиков.
Сливки тоже взбиваем до пиков.

Добавляем сливки к творожной массе вместе с цедрой и ванилином, манкой, перемешиваем.

Аккуратно вводим взбитые белки и перемешиваем как бы снизу вверх.

Форму берем с высокими бортиками,посыпаем ее слегка мукой и выкладываем творожную массу и отправляем в духовку, разогретую до 200С.
Готовим при такой температуре 10 минут, затем снижаем до 180С и готовим еще 25-30 минут.

Пудинг вкусный как в теплом, так и в холодном виде. Но я больше всего люблю когда он полностью остывший.

Подавать со сметаной, сгущенкой, джемом и т.д.

Приятного аппетита!