ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С АНАНАСАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● мука пшеничная — 300 г; 
● кефир — 200 мл; 
● сахар — 180 г; 
● растительное масло — 100 мл; 
● яйцо — 2 шт.; 
● разрыхлитель — 12 г; 
● растительное масло для смазывания формы. 

Для начинки: 
● творог — 250 г; 
● яйцо — 1 шт.; 
● сахар — 3 ст. л.; 
● ванильный сахар — 1 пакетик; 
● ананасы консервированные (кусочки) — 1 банка (380 г). 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В глубокой миске соединить кефир, яйца и сахар. Всё перемешать венчиком, затем влить растительное масло и ещё раз перемешать. Далее всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Всё хорошо перемешать ложкой до однородности. Тесто по консистенции получается, как густая сметана. Приготовить творожную начинку: в тарелке соединить творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и хорошо перемешать. С ананасов слить жидкость. 
Форму для выпекания (я использовала разъёмную диаметром 22 см) смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму и разровнять. 

Сверху на тесто выложить 1/2 творожной начинки в виде островков. На тесто и «островки» творога выложить кусочки ананасов, затем «островками» разложить оставшуюся часть творожной начинки. Поставить пирог в разогретую духовку и выпекать при 180 градусах примерно 50 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой. Вкусный, воздушный творожный пирог с ананасами слегка остудить, а затем достать из формы и разрезать на кусочки. 

Приятного чаепития!