«Рулетики из запеченных овощей»

Золотые рецепты

«Рулетики из запеченных овощей»
Автор: Ната Киселева

Баклажаны очистить от плодоножек и кожуры, нарезать вдоль
пластинами толщиной~ 0,5 см., посолить и оставить на 20-30 минут, чтобы дали сок. Затем промыть холодной водой и просушить бумажным полотенцем.

Сладкие мясистые перцы очистить от плодоножек и семян, разрезать вдоль на 4 части.

Противень смазать растительным маслом.

Выложить овощи, сбрызнуть сверху маслом (я смазываю силиконовой кистью — очень удобно) и запекать до готовности периодически переворачивая ~ 20-25 минут (баклажаны до мягкости, перцы до зажаренной корочки).

Готовые баклажаны переложить на бумажную салфетку.
С перцев аккуратно снять кожицу.

Зелень кинзы (на мой взгляд она очень хорошо «дружит» с баклажанами) и несколько долек чеснока мелко порубить.
На ломтик баклажана положить кусочек сладкого перца, зелень и чеснок. Свернуть рулетиком.

Приятного аппетита!

Золотые рецепты
Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном

Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном Для тыквенной пасты – тальятелле (4-5 порций): 200-240 г муки (в зависимости от типа, я предпочитаю муку из твердых сортов пшеницы) 2 небольших яйца, 3 ст.л. пюре из запеченной тыквы

Золотые рецепты
Оладьи

Оладьи 170-180 г цельнозерновой муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соли 130 г готовой крупы киноа (чуть меньше стакана, можно заменить овсяными хлопьями) 1 яйцо 240 мл молока 1 ст.л. меда 2 ст.л. растительного масла + дополнительно для жарки

Золотые рецепты
Пита

Пита Нам понадобится: (4 шт) 1 ч.л. сухих дрожжей (или 4 г свежих) 1/4 ч.л. сахара 150 мл воды 260-280 г муки (в зависимости от муки, когда готовила первый раз, у меня ушло 280 г, но в последнее время, сколько делала эти лепешки, все время уходило меньше, если тесто все …