Пельмени «Розочки»

Ингредиенты

Для теста:
Яйца — 2 шт.
Соль- 0,5 ч.л.
Мука — 350 г.

Фарш (говядина, свинина) — 300-400 г.
Лук -3 шт.
Морковь — 2 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Соль, перец черный — по вкусу.

Шаг 1 Замесить тесто для пельменей, оставить минут на 20.
Шаг 2 Одну луковицу, зелень мелко нарезать и добавить в фарш. Посолить, поперчить. Все хорошо перемешать.
Шаг 3 Готовое тесто раскатать потоньше и нарезать на полоски сантиметров 10-12, на половину полоски выкладываем фарш.
Шаг 4 Тесто складываем пополам. И сворачиваем в рулетик, подворачивая концы во внутрь.
Шаг 5 А теперь делаем овощную подушку для наших роз.
Шаг 6 Репчатый лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной на терке.
Шаг 7 Перец болгарский, кабачок, баклажан, помидор нарезать соломкой, соль, перец.
Шаг 8 Все это на растительном масле чуть потушить, потом выложить на это розочки, долить воды не совсем до середины пельменя, довести до готовности под крышкой.
Приятного аппетита!