Печеный картофель с сыром и чесноком

картофель 6 шт.
200 г бекона
100 г сыра
0,5 чашки сметаны
0,5 чашки молока
2 ч. ложки размягченного сливочного масла
1 ч. ложка сливок
оливковое масло
чеснок
зеленый лук
соль, перец

1. Хорошо вымойте картофель в кожуре. Положите на противень, предварительно сбрызнув его немного оливковым маслом. Картофель можно немного проткнуть вилкой, чтобы во время приготовления кожура сильно не лопнула. Запеките в духовке до полного приготовления.
2. Пока в духовке печется картофель, подготовьте бекон. Его нужно порезать на небольшие кусочки и поджарить, затем выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
3. Дайте картофелю остыть. Разрежьте пополам. С помощью ложки сделайте в картофеле углубление, вынимая 3/4 мякоти — картофель станет похожа на каноэ.
4. Смешайте картофельную мякоть с молоком, сметаной, беконом, чесноком. И наполните снова картофель. Сверху обильно посыпать сыром и мелко порубленной зеленью. Запекать в духовке 8-10 минут. Приятного аппетита!