«Малиновое парфе»
- By : Admin
- Category : Золотые рецепты
Золотые рецепты
«Малиновое парфе»
Ингредиенты:
— 150 мл сливок (жирность от 30%)
— 2 желтка
— 30 г сахара
— 2 ст.л. малинового сиропа
Приготовление:
1. На водяной бане взбить желтки с сахаром до однородной, воздушной массы. Сахар должен полностью раствориться, а масса загустеть и стать светлее. Обычно уходит от 5 до 10 минут. Убрать емкость с огня, добавить сироп, перемешать и дать массе остыть до комнатной температуры.
2. Сливки взбить и осторожно с помощью спатулы смешать с желтками. Массу разлить по формам для мороженого, вставить палочки и убрать в морозильную камеру минимум на 3 часа.
