Крепы (французские блинчики) с карамелизированными грушами,персиками и грецкими орехами

чашка молока

2 яйца

1/4 ч.л. соли

1/2 ч.л. корицы

1/4 ч.л. ванилина

2/3 чашки муки

1 ст.л. сахара

1 ст.л. сливочного масла

Для карамелизации:
4 ст.л. меда

2 ст.л. масла сливочного

2 маленькие груши

1 персик

6 шт грецких орехов

Фрукты вымыть, порезать ломтиками. Орехи почистить.

Все сухие ингридиенты смешать. Яйца взбыить с молоком в отдельной посудине. Постепенно вливать в миску с сухими ингридиентами, тщательно перемешивать, чтоб не образовалить комочки.

Добавить растопленное масло. Убрать в холодильник на 30 минут.

По желанию можно оставить на ночь, но потом добавить чуть молока.

Сковороду смазать маслом, выпекать 3 минуты с одной стороны и 1 минуту с другой.

В сковороде расстопить масло с медом, затем выложить фрукты и орехи. В каждый креп завернуть начинку и полить карамелью.