[id7520189|Виктория Зинкова] Пасха:

Золотые рецепты

[id7520189|Виктория Зинкова] Пасха:
600 гр творога протереть через сито, добавить 10 гр. ванильного сахара и стакан сахара, взбить на малых оборотах миксером. Подмешать 200 гр. размягченного масла и стакан изюма и цукатов. Выложить в пасочницу и поставить под гнет на ночь в холодильник.
Светлого праздника!!!

Куличи (6 шт):
50 гр сырых дрожжей
1,2 кг. муки
0,5 л. молока
300 гр. цукатов и изюма
200 гр. масла
200 гр. сахара
ваниль, кардамон, шафран по вкусу.

В теплом молоке заместь тесто опарным способом. Подойдет — обмять. Еще подойтет, добавить цукаты и изюм, вымесить и в формы на 1/3.
В тепле дать подняться до 2/3, выпекать 10 мин при 100 гр, затем при 180 до готовности.

Золотые рецепты
Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном

Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном Для тыквенной пасты – тальятелле (4-5 порций): 200-240 г муки (в зависимости от типа, я предпочитаю муку из твердых сортов пшеницы) 2 небольших яйца, 3 ст.л. пюре из запеченной тыквы

Золотые рецепты
Оладьи

Оладьи 170-180 г цельнозерновой муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соли 130 г готовой крупы киноа (чуть меньше стакана, можно заменить овсяными хлопьями) 1 яйцо 240 мл молока 1 ст.л. меда 2 ст.л. растительного масла + дополнительно для жарки

Золотые рецепты
Пита

Пита Нам понадобится: (4 шт) 1 ч.л. сухих дрожжей (или 4 г свежих) 1/4 ч.л. сахара 150 мл воды 260-280 г муки (в зависимости от муки, когда готовила первый раз, у меня ушло 280 г, но в последнее время, сколько делала эти лепешки, все время уходило меньше, если тесто все …