Готовим после работы: 3 вкусных салата за 20 минут

Ломаете голову, что приготовить на ужин? Предлагаем вашему вниманию три быстрых, свежих и простых весенних салата!
Тренд этого сезона – свежесть, простота и неожиданные сочетания вполне традиционных продуктов!

Салат с креветками и твердым сыром

Изысканный салат, в котором свежий огурец и креветки удивительным образом сочетаются с аппетитными сухариками собственного производства и восхитительным твердым сыром. Любителям необычного вкуса рекомендуем добавить кусочки кисло-сладкой твердой груши. Вкус получается бесподобный.

Ингредиенты:
(на 2 порции)
100 г креветок
100 г любого твердого сыра
1 ломтик свежего белого хлеба
2 веточки укропа
2 небольших огурца
2 листа салата
1 груша (по желанию)
1 ч.л. семян кунжута
1 ст.л. масла фундука (можно заменить оливковым)

Приготовление:
1. Креветки отварить и почистить.
2. Сыр натереть на крупной терке.
3. Хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке.
4. Нарубить укроп и смешать с сыром.
5. Огурцы нарезать кубиками. Смешать их с сыром и выложить на листья салата.
6. Сверху положить креветки, затем снова сыр и последним слоем креветки.
7. По желанию добавить ломтики груши.
8. Посыпать семенами кунжута и сбрызнуть маслом.

Теплый овощной салат с виноградом

Оригинальный весенний салат. Запеченные овощи можно подавать как теплыми, так и холодными, ведь баклажаны и сладкий болгарский перец хороши в любом виде. А если добавить к ним мягкий сыр, свежий укроп и… виноград (да-да, вы не ослышались), то получится шедевр!

Ингредиенты:
(на 2 порции)
2 болгарских перца
2 баклажана
100 г мягкого овечьего сыра (или любого мягкого рассольного сыра)
4 веточки укропа
2 ч.л. семян льна (можно заменить подсолнечными или использовать кедровые орешки)
10 крупных белых виноградин (по желанию)
2 ст.л. льняного масла (смело заменяем оливковым, если нет льняного)

Приготовление:
1. Нагреть духовку в режиме гриль до 200°С.
2. Выстелить противень фольгой, выложить овощи и запечь в течение 10–15 минут, обязательно их переворачивая, чтобы баклажаны и перец не подгорели.
3. Готовые овощи чуть остудить и снять кожицу.
4. Порезать перец и баклажаны полосками. Выложить на блюдо.
5. Сыр поломать кусочками, положить сверху. Присыпать мелко нарезанным укропом и семенами льна (семечками или кедровыми орешками).
6. По желанию можно добавить виноград, разрезанный на половинки. Мы настоятельно рекомендуем не пропускать этот пункт.
7. Сбрызнуть салат льняным или оливковым маслом. Подавать немедленно!

Французский салат с авокадо и семгой

Изумительный легкий и быстрый салат родом из Франции. Спелый авокадо прекрасно сочетается со слабосоленой семгой, сливочным сыром и укропом. Для заправки идеально подойдет нежный йогурт, а креветки отлично дополнят и украсят наш восхитительный салат.

Ингредиенты:
(на 2 порции)
1 спелый авокадо
50 г слабосоленой семги
50 г сливочного сыра
1–2 веточки укропа
1–2 ст.л. йогурта
10 креветок – для украшения
свежая петрушка – для украшения

Приготовление:
1. Авокадо разрезать пополам и достать косточку. Мякоть вынуть ложкой.
2. При помощи погружного блендера сделать из мякоти авокадо пюре.
3. Семгу порезать на мелкие кусочки. Смешать рыбу с сыром, добавить авокадо и укроп.
4. Заправить йогуртом.
5. Креветки отварить и очистить от панциря.
6. Выложить начинку в лодочки, украсить креветками и листиками петрушки.
Автор рецептов — Дана Вакал