Чоко-панкейки на завтрак

Ингредиенты:
— 2 яйца
— 2-3 ст.л. сахара
— 1 ч.л. соли
— 2 ст. молока
— 2 ст. муки
— 1 ч.л. соды (гашеной уксусом)
— 1/4 ст. растительного масла
— 3-4 ст.л.какао

Приготовление:

1. Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.
2. Добавить стакан молока, хорошо взбить, постепенно всыпать муку, постоянно разбивая комочки миксером.
3. Повторить предыдущий пункт, добавив оставшиеся стаканы молока и муки. Добавить какао. Влить растительное масло (можно заменить топленым сливочным).
4. Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.
5. Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки — перевернуть оладушек и жарить еще секунд 20.

Автор рецепта — Елена Румянцева