борщ с черносливом.(постный)
(89ккал на 100г)

Очень вкусный и сытный борщ, несмотря на то, что готовится без мяса.

Ингредиенты на 3 литра воды:

крупная свекла
пекинская капуста — 200 гр.
картошка — 3-4 шт.
морковь
луковица
чернослив — 200 гр.
зелень
сахар, соль
сушеный базилик
томатная паста — 2 чайн. лож.
половина лимона
чеснок — 2 зубка

Капусту можно взять и обычную, но мне больше нравится этот борщ с пекинской капустой.

Приготовление:

Натереть крупно свеклу. Потушить 15 минут, добавив сок половины лимона, томатную пасту, 3 стол. ложки воды.

Нашинковать капусту.

Порезать кубиками картофель.

Порубить лук, натереть морковь.

Вскипятить воду, опустить картошку, капусту, морковь и лук, добавить соль, лавровый лист, варить 15 минут. Промыть и порезать чернослив.

Опустить в борщ чернослив и тушеную свеклу, посыпать сушеным базиликом и варить еще 15 минут. Посыпать порубленной зеленью, измельченным чесноком и дать настояться 20 мнут.