Блины Тирамису

Ингредиенты:
Для блинов:
— Мука – 2 стакана
— Сахар – 2 столовых ложки
— Какао-порошок – 2 столовых ложки
— Разрыхлитель – 2 чайных ложки
— Сода – 1/2 чайной ложки
— Щепотка соли
— Молоко – 1,5 стакана
— Сметана – ½ стакана
— Яйцо – 3 шт
— Сливочное масло – 4 столовых ложки
— Ванилин – 2 чайных ложки
— Эспрессо – 4 столовых ложки
Для крема:
— Сыр маскарпоне – 125 г
— Сливки для взбивания – 1 стакан
— Сахар – 2 столовых ложки

Приготовление:

Крем. Все ингредиенты для сливок взбейте до воздушных пиков. Поставьте в холодильник.
Блины. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске смешайте молоко и сметану до однородной массы. Добавьте экспрессо, вбейте яйца, растопенное масло и ванилин. Смешайте молочную смесь с сухими ингредиентами и убедитесь, чтобы не осталось комочков. Если тесто слишком жидкое, доабвьте еще ложку или 2 муки. Нагрейте сковороду и на масле пожарьте блины.Выложите готовые блины на тарелку. Между каждым блином нанесите крем. Сверху выложите оставшийся крем и слегка присыпьте какао. Охладите перед подачей.