Невероятно вкусно — Брокколи в сливочно-сырном соусе. Даже если Вы не любите брокколи, это блюдо Вам обязательно понравится.

Европейская кухня
Порций: 2

Что нужно:
Вода – 50мл
Брокколи – 400г
Масло сливочное – 1 ст. ложка
Мука пшеничная – 1 ст. ложка
Сливки 22% — 200мл
Соль по вкусу
Сыр – 100г
Специи:
Перец черный свежемолотый по вкусу
Укроп сушеный измельченный

Инвентарь: кастрюля, терка, блюдо для запекания

Что делать:
1. Брокколи разберите на соцветия, хорошо помойте и переложите в кастрюлю. Залейте холодной водой, посолите по вкусу. Поставьте на плиту и доведите до кипения, после закипания варите 5 минут при температуре чуть ниже среднего.
2. Откиньте на дуршлаг.
3. Равномерно выложите брокколи в блюдо для запекания. Посыпьте сушеным укропом и свежемолотым черным перцем.
4. Сыр натрите на крупной терке.
5. Масло растопите в сотейнике при средней температуре.
6. Добавьте муку и слегка обжарьте.
7. Добавьте сливки, воду и доведите до кипения.
8. Добавьте тертый сыр и варите, непрерывно помешивая, пока масса не станет однородной. Посолите по вкусу. Если пригорает, снизьте температуру.
9. Залейте капусту соусом.
10. Разогрейте духовку, температура 180С. Поставьте в духовку и запекайте, пока не подрумянится верхушка. Примерно 20-25 минут.

*Это рецепт невероятно прост и универсален. Брокколи можно заменять на другие овощи или объединять с другими овощами (цветная капуста/морковь/лук/любая зелень/картофель (его нужно отварить предварительно чуть дольше). Главное, помните,
чтобы добавленный Вами овощ соответствовал по времени приготовления другим овощам.

Приятного аппетита)