Пирог с белыми грибами

Ингредиенты:

Белые грибы — 1-1,5 кг
Сметана — 3/4 стакана
Сыр пармезан — 100 г
Готовое слоеное тесто — 300 г
Сливочное масло — 50 г
Сушеный укроп — горстка
Соль, смесь перцев — по вкусу
Растительное масло — для обмазывания формы

Приготовление:

1. Грибы моем, убираем, если есть, червивые составляющие и нарезаем кусочками.
2. Растапливаем сливочное масло и выкладываем грибы. Солим, перчим по вкусу.
3. Обжариваем минут 15-20. Их становится раза в 4 меньше. Это нормально. 🙂
4. Отдельно я оставила 3 маленьких грибка, из которых сделала «красоту». Но это необязательно. Я разрезала их вдоль и обжарила.
5. Теперь добавим сметану и потушим еще минут 5-7. Отложим немного остудить.
6. Подготовим сыр, измельчив его при помощи терки.
7. Размороженное тесто вытягиваем по форме (я слегка раскатала скалкой, а излишки обрезала и сделала из них пирожок с сыром). Выкладываем обжаренные белые грибы, сверху посыпаем немного укропом.
8. Выкладываем сыр и те красивые отдельные ломтики грибов.
9. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов по подрумянивания корочки и сыра. И знаете, на что похож этот пирог с белыми грибами? На жульен в слоеном тесте. Вкусно. Берегите животики.