Курица в сметанно-грибном соусе
- By : Admin
- Category : Золотые рецепты
Курица в сметанно-грибном соусе
Ингредиенты:
— перец черный молотый
— соль
— 70 г сливочного масла
— 2 столовые ложки пшеничной муки
— 3 шт. репчатого лука
— 500 г сметаны
— 100 г сушеных грибов
— 1 кг курицы
Курица (или окорочка) нарезаются на порции. Шкурки лучше снять и не варить. Уложить порционные куски в большой сотейник, залить сметаной и водой, довести до кипения и тогда отлить стакан жидкости. После этого положить замоченные перед тем грибы и воду, в которой они размачивались.
На небольшом огне тушить мясо до готовности. Лук мелко нарезать и протушить его в отдельной сковороде до мягкости в сливочном масле.
2 столовые ложки муки постепенно, все время помешивая, чтобы не было комков, развести остуженной водичкой со сметаной (той, что мы отделили в начале варки).
Когда курица готова, ввести лук и мучной загуститель, перемешать и дать вскипеть. Посолить и поперчить по вкусу.
