Тушеная говядина с морковью и луком

Говядина 600 г
Лук репчатый 200 г
Морковь 200 г
Перец черный душистый горошком 5 штук
Лавровый лист 3 штуки
Паприка 1 чайная ложка
Перец красный молотый⅓ чайной ложки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Масло растительное 100 г

1. Говядину нарезать кусочками (произвольно).
2. Взять глубокую сковороду. Положить туда говядину, залить стаканом кипятка.
3. Положить душистый перец, лавровый лист, довести до кипения. Тушить на небольшом огне под крышкой примерно 40 минут до почти полного выпаривания жидкости.
4. Лук почистить, нарезать крупными полукольцами, затем нарезать полукольца еще пополам.
5. Морковь почистить, нарезать дольками.
6. Когда в кастрюле почти вся жидкость выпарится, налить туда растительное масло. Добавить лук. Добавить морковь.
7. Перемешать, увеличить огонь и обжаривать овощи с мясом примерно 10 минут.
8. Влить еще стакан кипятка, добавить соль, паприку, два вида перца. Далее продолжать тушить говядину на маленьком огне под крышкой 40–50 минут.

ЮЛИЯ ЕПИШЕВА