Заливной пирог с курицей и овощами
Автор: Елена Зидрашко

1 пласт слоенного теста
500 гр куриного филе
1 крупная головка лука
1 болгарский перец
1 крупный томат
100 гр сыра для заливки
100 гр сметаны для заливки
3-4 яйца для заливки
1 желток для смазывания пирога
соль, перец, специи по вкусу
Это блюдо что-то среднее между пирогом и пиццей. Поэтому начинка может быть любой. Курицу отделить от костей и кожуры, нарезать небольшими кусочками, обжарить до полу готовности.Посолить и поперчить. Лук почистить, порезать и тоже обжарить до золотистого цвета. Болгарский перец и томаты порезать кубиками.Сделать заливку для пирога. Соединить в чашке яйца, сметану и натертый сыр.Слоенное тесто раскатать в длину и разрезать его пополам, чтобы получилось два квадрата. В смазанную маслом форму положить тесто один лист на другой, чтобы углы не совпадали. Выложить начинку слоями, курица-лук-перец болгарский-томаты-заливка. Углы пирога уложить к центру, смазать желтком. Запекать пирог в духовом шкафу 30-40 минут при температуре 180 градусов.