Пирог с брынзой, шпинатом и помидорами
Автор: Марина Климова

Продукты:

Слоеное бездрожжевое тесто — 0,5 кг
Брынза — 400 г
Шпинат (у меня свежий) — 200г
Яйца — 2 шт
Помидоры черри — 200 г
Прованские травы
сливочное масло

Способ приготовления:

Готовое тесто разморозить при комнатной температуре.
В сковороде распустить 1-2 ст. лож. сливочного масла, добавить шпинат и потушить под крышкой 5 мин.
Брынзу натереть или (если мягкая) размять вилкой.
В натертую брынзу вбить яйца и перемешать.
Помидоры разрезать на две части.
Форму смазать сливочным маслом, тесто тонко раскатать и распределить по форме образуя бортики.
На тесто сверху выложить начинку из брынзы, сверху на брынзу шпинатную начинку, помидоры. Помидоры сверху присолить и посыпать прованскими травами.
Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 мин.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!