Фаршированный картофель с брокколи

▶ на 100 грамм — 95.61 ккал Б/Ж/У — 4.74/4.06/10.79

Вкусный фаршированный картофель в духовке с брокколи и сыром получаются очень красивой и вкусной закуской или основным блюдом.

Картофель 500 г
Соль по вкусу
Перец свежемолотый по вкусу
Капуста брокколи 1,5 чаш.
Кефир нежирный 0,5 чаш.
Лук зеленый 1 ст.л
Сыр сычужный твердый Чеддер 115 г

1. Разогреть духовку до 220°С. Проткнуть чистый картофель вилкой несколько раз и запечь в духовке 1 час.

2. В средней кастрюле, отварить брокколи в подсоленной воде, накрыв крышкой, 7-8 минут.

3. Разогреть духовку до 205°С.

4. Разрежьте печеный картофель вдоль напополам, выскребайте мякоть картошки и выложите корочки на противень.

5. Раздавите мякоть картофеля толкушкой. Смешать с кефиром и солью с перцем.

6. Добавить в пюре тертый чеддар и перемешать.

7. Нафаршировать пюре с сыром корочки картофеля, выложить сверху несколько брокколи.

8. Посыпать сверху сыром и запекать 5-10 минут, пока сыр не расплавится. Поперчить, украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!