Медовые пирожные «Пчелка»

Ингредиенты:

Для бисквита:
1 ст муки
1 яйцо
1ст кефира
0,5 ст сахара
1 ч ложка с горкой разрыхлителя
1-2 ст ложка меда

Для крема:
300 гр густой сметаны
1/3 ст сахара
1 большая горсть чернослива (у меня он не сухой)
Для украшения:
100 гр жареных и измельченных в блендере орешков (у меня грецкие)

Приготовление:
1. Смешиваем все ингредиенты для бисквита и размешиваем
2. Добавляем мед…если он жидкий то так как есть, а если густой (как у меня) то его лучше растопить
3. Взбиваем все миксером до однородности
4. Выливаем тесто в разъемную форму 22-24 см и выпекаем 1 корж примерно 45 минут при 190 градусах. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Как остынет режем его поперек на 2 равные части. Бисквит достаточно плотный, пористый, самое то для сметанного крема на мой взгляд, он не промокает, а именно пропитывается и держит форму!
5. Чернослив моем и измельчаем в блендере или очень мелко рубим.Для крема смешиваем сметану с сахаром и взбиваем. затем стаканом или круглой формочкой любого диаметра вырезаем кружочки. В каждом пирожном у меня получилось по 3 кружочка, т е 18 штук. Остатки не выкидывайте — их я измельчила в блендере и украсила ими пироженки)
6. Собираем пирожные: на большом блюде раскладываем 6 кружков, смазываем кремом, на крем кладем чернослив. Накрываем вторым кружком — тоже смазываем кремом и выкладываем чернослив.Накрываем третьим кружком, смазываем верх и бока кремом и украшаем по-вкусу…я смазала кремом, обваляла в рубленых орехах бока. Сверху я присыпала рубленными остатками бисквита — в итоге ничего не осталось! Можно сверху украсить кусочками чернослива. Я воткнула листики из вафель.