Рецепт нежных творожно-тыквенных кексов без сахара и муки
На 100 г — 116,3 ккал, БЖУ — 8.8/4.9/9.8

Ингредиенты:
350 г тыквы
350 г творога (у меня был 5% жирности, если хотите снизить калораж, берите обезжиренный)
2 яйца
50 г изюма
50 г овсяных хлопьев
80 г кефира 1% жирности
30 г любых орехов
сода на кончике ножа
ваниль, корица, немного соли

Приготовление:
Тыкву натереть на мелкой терке, овсянку измельчить в блендере. Смешать все ингредиенты в миске (кроме орехов). Выложить массу в силиконовые формочки для кексов, посыпать сверху орехами и выпекать в духовке при 180 градусах минут 40-45 (корочка должна быть румяной). Кексы получаются очень нежными, вынимать из формочек — полностью остывшими и осторожно.
Если у вас нет формочек для кексов, можно сделать запеканку или печенье (просто выкладывайте массу ложкой на бумагу для выпечки). Сверху также присыпьте орехами.
Прекрасный завтрак или здоровый перекус!