Мясные гнезда

Рубленое мясо с грибной начинкой под сыром. Вкусно и просто.

Необходимые продукты:

— 600г смешанного фарша (свинина и говядина)

— 1 яйцо

— 4 средних шампиньона

— 1 луковица

— 2-3 сухих ломтика батона

— 100 мл молока

— соль и перец

— подсолнечное масло

— полпучка петрушки

— 75 г твердого сыра

— 1 ст. ложка сметаны

— приправа для грибов

— панировочные сухари

Сухари замочить в горячем молоке.
Грибы вымыть, насухо вытереть, мелко нарезать и обжарить с мелко нарезанным луком на масле. Добавить приправу и сметану и еще пожарить 3-5 минут.
Мясо пропустить еще раз через мясорубку вместе с размоченным в молоке батоном и петрушкой. Добавить яйцо, соль, перец. Хорошо вымешать и отбить. Мокрыми руками разделить на порции.
Обвалять колобки в панировочных сухарях. Маленьким стаканом сделать углубления. Вокруг стакана – бортики.
В углубление положить 1 чайную ложку грибов.
С помощью лопатки перенести «гнезда» на выложенный пергаментом и смазанный маслом противень. Выпекать 30 минут при температуре 180 градусов
На мелкой терке натереть сыр и выложить в «гнезда». Выпекать еще 15- 20 минут, чтобы сыр немного зарумянился.