Печеночный торт.

500 г свиной или телячьей печени

2-3 сырых яйца

2-3 ст. ложки муки

1 средняя луковица

Соль и перец по вкусу

200 г майонеза

3-4 зубка чеснока

1 ст. ложка оливкового или подсолнечного масла

Зелень петрушки

Пропустите через мясорубку или кухонный комбайн сырую печень и лук. Добавьте яйца, соль, перец, муку, масло и хорошо все перемешайте. Разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла, и выложите большой ложкой или черпаком небольшое количество массы на сковороду. Другими словами, необходимо выпечь 5-7 коржей толщиной 0.5-0.7 см (толстые блины). Отдельно смешайте майонез с тертым чесноком. Когда коржи остынут, перемажьте их смесью майонеза и чеснока, и выложите друг на друга в виде торта. Обмажьте майонезом бока торта. Сверху и бока украсьте зеленью петрушки и помидорами. Торт вкуснее, если его подержать на холоде 2-3 часа перед подачей на стол.