Двухцветная творожная запеканка.
К творожной запеканке я питаю нежные чувства, могу есть хоть каждый день и не надоест. Поэтому постоянно экспериментирую с рецептами. Вот один из них.
Нежная, ванильно-шоколадная, с кусочками кураги. Выглядит очень симпатично и точно порадует домашних.

Возьмём:

Творог — 600г

Яйца — 2шт.

Манка — 1 ст.л.

Какао — 3 ст.л.

Курага — по вкусу, штучек 5-6

Ванилин — 0.5. ч.л.

Сахар — 3ст.л.

Молоко(кефир, ряженка) — 4 ст.л.

1. Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены.
Курагу запариваем кипятком.

2. Добавляем творог и хорошо растираем. Я это делаю толкушкой для картошки.

3. Добавляем манку, перемешиваем и оставляем набухнуть минут на 10-15.

4. Добавляем немного молока или кефира, ряженки и нарезанную курагу.

5. Массу делим на 2 части. В одну добавляем какао-порошок(можно заменить растопленным шоколадом).

6. Теперь делаем наш двухцветный узор.
В в форму для выпечки, по центру, поочередно выкладываем примерно 2 ст.л. ложки одного цвета, потом 2ст.л. ложки другого. Чередуем так пока не закончится масса. Если масса кончилась, а не вся форма заполнена — слегка подвигайте форму и распределите запеканку по краям.

7. Выпекаем примерно 30 минут в разогретой до 160С духовке на среднем огне.

Подаем с джемом, сгущенкой, медом. Запеканка получается не очень сладкой, поэтому сметаной лучше не поливать.