Грибной рассольник

Ингредиенты:

100 г сушеных или 200 г свежих грибов
1 луковица
1 морковь
2 картофеля
2 соленых огурца
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка муки
100 мл огуречного рассола
лавровый лист
черный перец горошком
измельченная зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

Если вы варите рассольник из сушеных грибов, их нужно предварительно замочить на несколько часов, а затем отварить в воде 20 минут, заменить воду.
Если вы варите рассольник из свежих шампиньонов, их нужно порезать и обжарить с луком и морковью на сковороде.
Добавьте в бульон нарезанный картофель.
Через 5 минут добавьте в кастрюлю лук, обжаренный в масле вместе с тертой морковью, измельченные огурцы.
Муку, слегка обжарьте на сковороде, разведите небольшим количеством рассола. Добавьте в рассольник.
За пять минут до готовности добавьте измельченную зелень, перец и лавровый лист.
Если необходимо – посолите.