Салат с рукколой и креветками

Золотые рецепты

Салат с рукколой и креветками

✔ 107 ккал на 100г
(б9 ж7 у3)

✔ Если салат заправить лимонным соком (что тоже очень вкусно, калорийность значительно уменьшится)
Состав:

✦ Небольшой пучок рукколы
✦ Очищенные креветки (лучше крупные) — 200г
✦ Помидоры (лучше черри, но можно и обычные) — 200г
✦ Сыр Пармезан (можно заменить на менее калорийный, как сделала я) — 50г
✦ Бальзамический уксус — 1/2 ст. л.
✦ Оливковое масло — 1/2 ст. л. (+ 1 ст. л., если креветки сырые)
✦ Соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1) Если вы используете варено-мороженые креветки — их достаточно залить кипятком и оставить на пару минут. Если креветки сырые, то в сковороде разогреваем 1 ст.л. оливкового масла, кладем креветки, солим и перчим. Обжариваем по паре минут с каждой стороны и перекладываем на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

2) Помидорки разрезаем на половинки или четвертинки в зависимости от размера.

3) Сыр тонко строгаем овощечисткой.

4) Рукколу кладем в салатник. Добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем.

5) Уксус взбиваем вилкой с маслом, солью и перцем до состояния эмульсии. Сзбрызгиваем заправкой салат перед подачей.

Золотые рецепты
Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном

Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном Для тыквенной пасты – тальятелле (4-5 порций): 200-240 г муки (в зависимости от типа, я предпочитаю муку из твердых сортов пшеницы) 2 небольших яйца, 3 ст.л. пюре из запеченной тыквы

Золотые рецепты
Оладьи

Оладьи 170-180 г цельнозерновой муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соли 130 г готовой крупы киноа (чуть меньше стакана, можно заменить овсяными хлопьями) 1 яйцо 240 мл молока 1 ст.л. меда 2 ст.л. растительного масла + дополнительно для жарки

Золотые рецепты
Пита

Пита Нам понадобится: (4 шт) 1 ч.л. сухих дрожжей (или 4 г свежих) 1/4 ч.л. сахара 150 мл воды 260-280 г муки (в зависимости от муки, когда готовила первый раз, у меня ушло 280 г, но в последнее время, сколько делала эти лепешки, все время уходило меньше, если тесто все …