Праздничный торт

Золотые рецепты

Праздничный торт

Ингредиенты:
Бисквит( на фото торт из двойной порции бисквита)
1 стакан сахара
1,5 стакана муки
1 яйцо
10гр разрыхлителья
0,5 чайной ложки соды
0,5 стакана молока
0,5 стакана кипятка
1/4 стакана подсолнечного масла
3 столовые ложки какао
Крем:
Взбитые сливки 1 литр
Крем для украшения
4 белка
1 стакан сахара
2гр лимонной кислоты
200 гр сливочного масла
Начинка вишня, прослойка бисквит пропитанный сиропом и смешанный с 3 столовыми ложками взбитых сливок
Приготовление:
Бисквит
Взбить яйцо до плотной пены, добавить подсолнечное масло, перемешать, смешать все сухие ингредиенты, добавить в яичную массу, добавить молоко и кипяток, все перемешать до однородной массы, выпекать при 180С 45 минут, остудить бисквит и разрезать на две части( я выпекаю 2 бисквита, получается 4 коржа)
Сливки взбить 5 минут
Собираем:
1 корж пропитать сиропом
Слой размогшего бисквита со сливками( каждый раз при выпикании бисквита, у меня образуется горочка, я ее срезаю, разминаю, перемешиваю со сливками и сиропом и делаю слой торта, тем самым выравниваю поверхность)
Вишня
Взбитые сливки
2 корж пропитанный сиропом
Слой размогшего бисквита
Взбитые сливки
3 корж пропитанный сиропом
Взбитые сливки
Вишня
4 корж пропитанный сиропом
После сбора торта убираем в холодильник
Приступаем к крему для украшения
В белки добавляем сахар, ставим на водяную баню слегонца взбивая, до тех пор пока не растаит сахар, снимаем с водяной бани, начинаем взбивать, добавляем лимонную кислоту, взбиваем до устойчивых пиков, добавляем масло частями, взбиваем до состояния очень густого крема, добавляем пищевой краситель.
Обмазываем торт для придания ровной формы убираем в холожильник или морозилку пока крем не застынет, торт получается в 5 кг

Золотые рецепты
Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном

Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном Для тыквенной пасты – тальятелле (4-5 порций): 200-240 г муки (в зависимости от типа, я предпочитаю муку из твердых сортов пшеницы) 2 небольших яйца, 3 ст.л. пюре из запеченной тыквы

Золотые рецепты
Оладьи

Оладьи 170-180 г цельнозерновой муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соли 130 г готовой крупы киноа (чуть меньше стакана, можно заменить овсяными хлопьями) 1 яйцо 240 мл молока 1 ст.л. меда 2 ст.л. растительного масла + дополнительно для жарки

Золотые рецепты
Пита

Пита Нам понадобится: (4 шт) 1 ч.л. сухих дрожжей (или 4 г свежих) 1/4 ч.л. сахара 150 мл воды 260-280 г муки (в зависимости от муки, когда готовила первый раз, у меня ушло 280 г, но в последнее время, сколько делала эти лепешки, все время уходило меньше, если тесто все …