Мясной рулет с печенью

Золотые рецепты

Мясной рулет с печенью

Середина у рулета печеночная, а края из фарша. А еще в нем есть прослойка из грибов и черемши. Бутерброды с таким рулетом очень вкусные.
Готовится рулет из таких продуктов:

— 400г смешанного мясного фарша

— 250г индюшачьей печени (можно взять куриную)

— 100г шампиньонов

— 1 луковица

— половина моркови

— 75г сливочного масла

— пучок черемши (можно заменить 1 зубчиком чеснока)

— соль и перец

— 1 яйцо

— 2 ст. ложки растительного масла

— 2 ст. ложки муки

Печень обваляем в муке и обжарим со всех сторон на разогретом растительном масле. Остывшую печень порежем на кусочки и измельчим в блендере вместе с 50г масла. Посолим и поперчим.
С помощью фольги скататаем из печеночного паштета рулет и положим его в морозилку.
Шампиньоны порежем мелкими кусочками и обжарим на оставшемся сливочном масле с мелко порезанной половиной луковицы и тертой морковью. Посолим и поперчим.
В фарш добавим мелко порезанную половину луковицы, яйцо, соль и перец. Хорошо вымешаем. Разложим фарш прямоугольником толщиной 1-1,5 см на фольге.
На фарш выложим грибы, оставив 1,5 см по краям. На грибы – мелко порезанную черемшу.
Достаем из морозилки паштет и освобождаем его от фольги. Паштет кладем по центру. С помощью фольги скручиваем рулет.
Закручиваем его еще одним слоем фольги, помещаем на противень и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час. Если хотим, чтобы рулет зарумянился, разрезаем фольгу и раскрываем ее. Ставим рулет снова в духовку на 10-15 минут. Температуру можно поднять до 200 градусов.
Остывший рулет нарезаем кусочками.

Золотые рецепты
Фруктово-йогуртовое желе

Ингредиенты йогурт (натуральный) — 400 г белок — 3 шт. сок (клубничный) — 1 ст. желатин — 2 ч. л. лимон (сок + цедра) — 1 шт. фрукты (ассорти) — 400 г

Золотые рецепты
Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль

Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль. Чумовая закуска! Любители баклажан и остренького — оценят! Отлично готовить для гостей, т.к. плюсы — делается заранее, и…с водочкой..ммм…как идёт…))) А ещё к мясу хорошо, курице, пюрешке, к рису, да просто с лепёшечкой…а ароматище какой, когда холодильник открывается..сразу аппетит разыгрывается!)) Готовьте, пока сезон овощей …

Золотые рецепты
Быстрый шоколадный мусс

Быстрый шоколадный мусс Ингредиенты: ● Шоколад тёмный — 265 гр. ● Сахар — 4 ст.л. ● Вода — 240 мл. ● Коньяк — 3 ст.л.