Картофельные шарики с сыром в духовке

Золотые рецепты

Картофельные шарики с сыром в духовке

Европейская кухня
Порций: 2-4
*Вегетарианское блюдо

Что нужно:
Вода – 0,5л
Картофель – 0,5кг
Масло сливочное – 50г
Желток яичный – 1шт.
Соль по вкусу
Сливки 20% – 2 ст. ложки
Сыр твердый сорт – 50-70г

Инвентарь:
Пергаментная бумага

Что делать:
1. Разогрейте духовой шкаф, температура 190С.
2. Очистите картофель, порежьте его на произвольные кусочки, сложите в кастрюлю.
3. Влейте воду в кастрюлю, добавьте соль по вкусу и варите на средней температуре до готовности . Проверить можно проколов вилкой самый толстый кусочек картофеля. Слейте всю воду.
4. Отделите желток от белка. Белок не понадобится.
5. Разомните картофель толкучкой до однородной массы. Добавьте желток и очень хорошо перемешайте ложкой до однородности. Добавьте 20 г сливочного масла и сливки и продолжайте мешать до однородной массы. Досолите по вкусу.
6. Сыр порежьте на мелкие кубики 7-8 мм. Если кубики сделать крупными, сыр может вытечь из лепешки.
7. Растопите оставшиеся 30г сливочного масла, нагревая его при температуре ниже среднего на плите. Вылейте в широкую пиалу.
8. Застелите противень пергаментной бумагой.
9. Сформируйте лепешки из картофеля в 2 этапа: набирайте столовой ложкой картошку и перекладывайте в руку, предварительно обмакнув пальцы в топленое сливочное масло. Сверху выкладывайте еще ложку картофеля и формируйте вручную лепешки/шарики. Смазывайте руки маслом чтобы картошка не прилипала. Если это все же произошло, помойте руки, перед тем как формировать новый шарик/лепешку.
10. Готовые шарики/лепешки разложите на пергаменте и смажьте маслом верхушки.
11. Выпекайте с 25-30 минут не переворачивая или по 12-15 минут с каждой стороны.
12. Готовые лепешки подавайте как гарнир, либо как самостоятельное блюдо с кетчупом/сметаной/любым соусом.

Приятного аппетита)

Золотые рецепты
Супы в рационе ребенка. Как готовить суп для малыша?

По мере знакомства ребенка с прикормами, примерно к 9-10 месяцам, в его питании могут появляться первые супчики. Конечно, это должны быть не жирный борщ с галушками и салом, не кислые щи или рассольник, но легкие овощные супчики ребенку вполне можно пробовать. Поговорим о супах в детском питании?

Золотые рецепты
Винни-Пух на палочке :)…

Не знаю, какой любимый лично Ваш мультперсонаж, но большинство детей, без сомнения, отдаёт предпочтение Винни Пуху. Забавный мишка ценится малышнёй в любом исполнении, а уж в виде кондитерских изделий – особенно. Провив немного креативности и сноровки можно создать для своих детей забавных съедобных Винни Пухов на палочке.

Золотые рецепты
Для тех, кто постится:…

Великий пост 2019 – основной, самый продолжительный и самый строгий из четырёх многодневных постов. Начинается он за семь недель до Пасхи и состоит из Четыредесятницы (сорока дней) и Страстной седмицы – недели, предваряющей Пасху. Великий пост 2019 начинается 11 марта и закончится 27 апреля. Но назван он так не по …