Холодная закуска «Пикантные шарики»
Автор: Вероника Крамарь

Нам потребуется:
свёкла 2 шт
морковь 2 шт
сыр твёрдых сортов 100 г
яйцо 2 шт
чеснок 2-3 зубчика
майонез
соль по вкусу
листья салата (для оформления)
грецкие орехи (для оформления)
Свёклу, морковь и яйца сварить, остудить и почистить. Чеснок почистить. Свёклу натереть на мелкой тёрке. Яичный желток натереть на мелкой тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Чеснок пропустить через пресс. Соединить свёклу, желток, 1/2 часть сыра, 1/2 часть чеснока, посолить по вкусу и хорошо перемешать. Морковь натереть на мелкой тёрке, яичный белок натереть на мелкой тёрке. Соединить морковь, яичный белок, остатки сыра и чеснока. Посолить по вкусу, добавить ложку майонеза и хорошо перемешать. Сформировать из полученной массы шарики (размером с большой грецкий орех). Выложить полученные шарики на листья салата. На свекольные шарики выложить ядра грецкого ореха.
Приятного аппетита!!!