Хачапури по-грузински

Итак, тесто
в миску насыпаем горкой 3 ст муки, делаем воронку, туда засыпаем
соль,
2 яйца,
сахар,
пол стакана кефира,
пару ст.л растительного масла
замешиваем тесто как на вареники (не тугое и не жидкое, чтоб от рук отлипало) даем отдохнуть минут 30!

Начинка:
500 г расслольного сыра (брынза, адыгейский,) в принцыпе любой подойдет даже твердый))))
2 яйца
(можно добавить пучек зелени, )
перемешиваем.

Разделяем тесто на шарики величиной, чуть меньше теннисного шарика, раскатываем тонкую лепешку
выкладываем 2 ст.л. начинки и закрываем конвертиком ,
немного придавим пальцами, чтобы получились тонкои распределить начинку

Когда слепим 3 штуки ставим чугунную сковородку на огонь и продолжаем лепить дальше. Сильно накаливаем сковородку. Хачапури по одному кладем на абсолютно сухую сковородку и поджарим под крышкой 2-3 мин с каждой стороны.
выкладываем на тарелку
Приятного вам аппетита,