Фаршированная утка

Мясные блюда

ФАРШИРОВАННАЯ УТКА

Начинка:
1/2 утиной грудки дополнительно (нарезать кусочками),
1 белая луковица (мелко нарезать),
350 г мелких шампиньонов (отварить целиком),
гречка или фасоль 1 ст. ( на этот раз фасоль «черный глаз», замочить на 8-10 часов, поменять воду, отварить до готовности),
4 чернослива целиком (промыть) ,

горсть фисташек,
яблоко (нарезать кусочками),
веточка розмарина,
1 долька чеснока, разрезать на 4 части,
1 ч.л. свежего имбиря.

Все компоненты смешиваем, начиняем утку, зашиваем.

Выпекаем сначала при 200, затем при 170 — всего 2 часа.

За 1 час до готовности выкладываем на противень картофель, за 30 минут- яблоки, чеснок, лук, дольки апельсина с гвоздикой.

Красиво подаем, спокойно нарезая на порции.

Культурно поедаем))

Мясные блюда
Котлеты «по-капитански»

Придумались такие котлеты давно, мама назвала их «котлеты по-капитански» по аналогии со всем известным «мясом по-капитански», а муж ласково называет «завертон» :)) Получается ооочень вкусно, нежно и сочно! Малышу я всегда делаю «лайт-вариант» с меньшим количеством сыра, со сметаной вместо майонеза и поменьше аллергенных или кислых овощей, типа помидора, и …