Черноморское рагу

Золотые рецепты
4

Черноморское рагу

— 600г свинины

— 600г картофеля

— 1 луковицу

— 1 морковь

— 1 сладкий перец (взяла порезанный мороженый)

— полпучка зелени петрушки и укропа

— 150г сметаны

— 2 ст. ложки кетчупа

— 300г белокочанной капусты

— соль и перец

— 100г масла сливочного или другого жира

Мясо нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить его. Разогреть на сковороде с высокими бортами масло, обжарить мясо, потом уменьшить огонь, добавить в сковороду 150 мл воды или бульона, накрыть крышкой и тушить мясо 30 минут.

Подготовим овощи. Лук нарежем полукольцами, морковь – мелкими кусочками, картофель порежем небольшими кубиками, зелень мелко порубим, перец очистим от семян и порежем кусочками, а капусту – соломкой.

Выкладываем овощи на мясо шарами, и не забываем их посолить и поперчить. Сначала лук, потом морковь, перец и картофель. Посыплем половиной зелени и выложим капусту. Если в сковороде нет жидкости, добавим еще 150 мл бульона или воды.

Смешаем сметану с кетчупом и смажем сверху капусту. Посыплем оставшейся зеленью, накроем крышкой и будем тушить на умеренном огне 50 минут. Приятный аромат на кухне подскажет о готовности блюда.

Перед подачей можно все смешать или выложить с помощью лопатки слоями. Подаем с разносолами.

Приятного аппетита!

Золотые рецепты
Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном

Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном Для тыквенной пасты – тальятелле (4-5 порций): 200-240 г муки (в зависимости от типа, я предпочитаю муку из твердых сортов пшеницы) 2 небольших яйца, 3 ст.л. пюре из запеченной тыквы

Золотые рецепты
Оладьи

Оладьи 170-180 г цельнозерновой муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соли 130 г готовой крупы киноа (чуть меньше стакана, можно заменить овсяными хлопьями) 1 яйцо 240 мл молока 1 ст.л. меда 2 ст.л. растительного масла + дополнительно для жарки

Золотые рецепты
Пита

Пита Нам понадобится: (4 шт) 1 ч.л. сухих дрожжей (или 4 г свежих) 1/4 ч.л. сахара 150 мл воды 260-280 г муки (в зависимости от муки, когда готовила первый раз, у меня ушло 280 г, но в последнее время, сколько делала эти лепешки, все время уходило меньше, если тесто все …