23 хитрости, которые использует на кухне шеф-повар У каждого, кто любит возиться на кухне, есть масса маленьких секретов, которые доводят простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах — у них-то секретов побольше, чем устриц в море.  1. Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного …

ЗЕФИР «ПО-ДОМАШНЕМУ». ИНГРЕДИЕНТЫ:● 4 стакана сахара;● 2 ст.л. желатина (20 г);● 1 ч.л. лимонной кислоты;● 0,5 ч.л. соды. ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Замачиваем заранее желатин (2 ст.л. с верхом на 100 г. воды). В кастрюлю высыпаем сахар, заливаем стаканом холодной воды и ставим на средний огонь,не забывая помешивать. С момента закипания засекаем 3 минуты …

Заварные блины на молоке Приготовление:Тесто:1. Пол литра молока2. 2 яйца взбить венчиком3. Добавить 1 ч.л. разрыхлителя и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи4. Затем вылить 1 стакан крутого кипятка, перемешать.5. Добавить 7 ст.л. растительного масла.Тесто готово!6. Жарить как обычно, на раскаленной сковороде, с двух сторон.Приятного аппетита!

Гата Ингредиенты:Для теста:-400 г муки-пачка слив. масла (250 г)-2 яйца и 1 белок-250 г сметаны-1 ч.л. соды-ванильный сахар — 1 п.Для начинки:-1 ст. муки-пол пачки слив. масла-1,5 ст. сахара-ванильный сахарСверху:-1 желток-1 ст.л. молока Приготовление:В муку нарезать холодное маслоПеретереть руками, добавить соду и ванильный сахарСделать лунку, добавить яйца и сметануПеремешать вилкойЗамесить …

Курица, запеченная с гречкой Крупа пропитывается соком мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта. Ингредиенты:— курица средних размеров— 2 стакана гречки— сыр— сметана— лук— чеснок— приправа хмели-сунели— соль-раст. масло 1 ст л Два …

ТОРТИК НА СКОВОРОДЕ  ИНГРЕДИЕНТЫ:● Молоко сгущенное (в тесто) — 1 бан.● Яйцо (2 в крем, 1 в тесто) — 3 шт● Сода гашеная уксусом (в тесто) — 1 ч. л.● Мука (+2 ст.ложки в крем) — 450-470 г● Молоко (в крем) — 500 мл● Сахар (в крем) — 1 стак.● …

Медовый торт «Особенный». Самый вкусный на свете медовик! Ингредиенты для теста: — 100 г сливочного масла— 100 г сахара— 2 больших или 3 маленьких яйца— 1 стакан меда— 1 чайная ложка соды— 2.5 стакана муки Крем:— 500 мл сметаны 27%— 300 мл сливок 35%— 1/2 стакана сахара— 300 г чернослива— …

Бисквит классический Ингредиенты: — 1 стакан сахара,— 1 стакан муки,— 4 яйца— ванилин на кончике ножа Приготовление: 1. Отделяем белки от желтков. Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости миксера. Медленно, по одной ложке добавляем сахар и всыпаем ваниль.2. Когда белковая масса станет белой и довольно плотной, так же по …

Торт «Крем-брюле» Похож на «Наполеон».Делается практически так же,только крем другой, коржей меньше и они толще.Ну в общем мне очень понравился) Кофейно-шоколадно-ванильный вкус) Пошаговое фото делать совсем не хотелось. Так что без них) Ингредиенты: Тесто:сахар-1 стакансливочное масло-1 ст.л.сметана-1 стаканмука-3 стаканакакао-2 ст.лсода-пол ч.л,погашенной уксусом Крем:500 мл.молока1 яйцо1 стакан сахараванилин3 стол.ложки муки200 г …

Рулет к чаю за 6 минут Ингредиенты: Мука — 55 гСахар — 55 г Соль — щепоткаРазрыхлитель — 2 ч. л. Яйца — 2 шт.Джем — 5 ст. л. Сахарная пудра Приготовление: 1. Для начала нужно смешать первые четыре ингредиента, затем добавить 2 яйца и тщательно все взбить в однородную массу.2. Приготовить противень, …