Баклажаны «Туфельки».

Золотые рецепты
96

Баклажаны «Туфельки».

Очень вкусное и оригинальное блюдо из фаршированных баклажан в виде туфелек.
Приготовьте обязательно! Это очень вкусно!

Вам потребуется:

Баклажаны 4 шт
Фарш 300г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Рис 1/3 ст.
Яйцо куриное 1 шт
Сыр твердых сортов 100г
Помидоры красные 1 шт
Сок томатный 100мл
Лук зеленый 50г
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу

Как готовить:

Этап 1.
Так как у меня был готовый фарш для начинки, фото со всеми составляющими у меня нет, но я расскажу, что нужно для приготовления фарша.
Рис отварить до полуготовности. Луковицу мелко нарезать и слегка обжарить до прозрачности, добавить морковь, натертую на терке, обжаривать минут 5.
Затем добавить нарезанный помидор, предварительно очищенный от шкурки.
Жарить минут 5, периодически помешивая.
Фарш можно взять любой, у меня был свинина-говядина.
Добавляем в фарш рис, обжарку, нарезанный зеленый лук, соль и черный перец, перемешать и отложить пока в сторону.

Этап 2.
Баклажаны лучше брать ровные, одинаковой или примерно одинаковой длины и ширины.
Баклажаны помыть и зубочисткой наметить линии по которым будем вырезать туфельку.
Острым ножом прорезать кожицу и отрезать верх баклажана. Также обрезать «попку» — зеленую часть. Мякоть выскрести ложкой. Положить и мякоть, и баклажаны на час в соленую холодную воду, чтобы ушла горечь.

Этап 3.
Затем мякоть, которую мы вытащили из баклажанов, мелко нарезать и добавить в фарш.
В фарш также добавить яйцо, я еще присыпала сухой петрушкой и укропом.
Перемешать до однородности массы.

Этап 4.
Наполнить наши туфельки фаршем и выложить на смазанный маслом противень.
В каждую туфельку налить немного томатного сока.

Этап 5.
Готовить в духовке при 220*С примерно 1 час.
За 5 минут до готовности выложить на балетки нарезанный пластинками сыр.
Подавать баклажаны горячими.

Этап 6.
Вот такое оригинальное и очень вкусное блюдо у нас получилось!

Приятного аппетита!

Золотые рецепты
Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном

Тыквенная паста с мясными шариками в сливочном соусе с пармезаном Для тыквенной пасты – тальятелле (4-5 порций): 200-240 г муки (в зависимости от типа, я предпочитаю муку из твердых сортов пшеницы) 2 небольших яйца, 3 ст.л. пюре из запеченной тыквы

Золотые рецепты
Оладьи

Оладьи 170-180 г цельнозерновой муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/2 ч.л. соли 130 г готовой крупы киноа (чуть меньше стакана, можно заменить овсяными хлопьями) 1 яйцо 240 мл молока 1 ст.л. меда 2 ст.л. растительного масла + дополнительно для жарки

Золотые рецепты
Пита

Пита Нам понадобится: (4 шт) 1 ч.л. сухих дрожжей (или 4 г свежих) 1/4 ч.л. сахара 150 мл воды 260-280 г муки (в зависимости от муки, когда готовила первый раз, у меня ушло 280 г, но в последнее время, сколько делала эти лепешки, все время уходило меньше, если тесто все …